トップ > スペック/シンケン(ベーコン・ハム)
スペック/シンケン(ベーコン・ハム)
2週間熟成させて旨味をとじ込めました。
当店自慢のベーコンは生でも良し。焼いても良し。お料理に使うと旨味が出て一味違います。
当店オリジナルの味噌ベーコンはご飯にもおつまみにも合います。
-
ベーコン
1,490円(税込)
ベーコン
肉屋まで直接出向き、厳豚した豚バラ肉を当店オリジナルスパイスで2週間マリネしその後加熱します。加熱も今現在主流のスチーム加熱ではなく熱風を当て続け旨味を凝縮。出来上がりの重量は半分まで目減りします。
旨味の詰まったベーコンは、ベーコン...
-
ボンレスハム
972円(税込)
豚もも肉を使用し,しっとり仕上げました。スライスでご提供。(90g)
-
ロースハム
864円(税込)
原材料を厳選し2週間熟成させしっとり仕上げました。スライスでご提供。(90g)
-
味噌ベーコン
1,490円(税込)
味噌ベーコン
「味噌味のベーコンは出来ませんか」お客様のこの一声から、当時、創業者の中山会長が試作を開始。全国から様々な味噌を取り寄せて試作を重ね、その中から最も相性のよかった北海道の「紅一点味噌」を採用。味噌の塩分量を計測し、赤ワインの風味...