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サラミ/ローエアシンケン(サラミ・熟成ハム)
店主が湿度や温度にこだわり日に何度も状態をチェックし長期熟成させ、
長いものでは半年をかけて作り上げたサラミと生ハム。
中でも白カビをつけて熟成させたサラミはハマるお客様が多く品薄状態です。是非一度召し上がってください!
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白カビサラミ
1,728円(税込)
白カビサラミ
ヨーロッパでは主流の白カビサラミですが、日本では作るのが難しいサラミです。シュタットシンケンでは、長年のデータから設備を徐々に整え、一年を通して作れる設備にしました。厳選した豚肉、オリジナルスパイス、ラム酒などを加え、腸詰し、白...
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コッパ
972円(税込)
コッパ
コッパは豚肩ロース肉を使用した生ハムです。 一般的な生ハムはもも肉を使用しますが、肩ロース肉は適度に脂がのっているので ねっとりとした食感とコショウやスパイスの香りが特徴的です。 チーズと合わせてワインのおつまみはもちろんですが、イチジ...
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チョリソーサラミ
1,188円(税込)
ピリッと辛みのきいたサラミ。ビールに最適。(90g)
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ドイツサラミ
1,512円(税込)
豚肉,牛肉を入使用し乳酸菌を入れて酸味をきかせたサラミです。(70g)
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ハモンセラーノ
1,080円(税込)
スペイン産純血デュロック種の生ハム。(50g)
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白カビ生ハム
972円(税込)
白カビをつけて熟成させた自家製生ハム。(50g)
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農家のサラミ
1,296円(税込)
くせのないシンプルなサラミ。(90g)