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厳選した素材とこだわりの製法で作った私たちのハムとソーセージを
全国にお届けし、食卓を豊かにすることが私たちの夢。
大切な方にきっとお喜びいただける厳選ギフトです。
「味噌味のベーコンは出来ませんか」お客様のこの一声から、当時、創業者の中山会長が試作を開始。全国から様々な味噌を取り寄せて試作を重ね、その中から最も相性のよかった北海道の「紅一点味噌」を採用。味噌の塩分量を計測し、赤ワインの風味を加え、2週間のマリネ、3〜4時間のスモーク、80度の熱風で火を入れ旨味を閉じ込めて完成しました。
厳選した肉の旨味、味噌の香り、スモークの香り。そのまま食べて頂いても美味しいベーコンですが、最もオススメなのは炊き立ての白米にのせて、白米を巻いて一緒に召し上がっていただく方法。これは実はお客様から教えて頂いた召し上がり方なんです!
ヨーロッパでは主流の白カビサラミですが、日本では作るのが難しいサラミです。シュタットシンケンでは、長年のデータから設備を徐々に整え、一年を通して作れる設備にしました。厳選した豚肉、オリジナルスパイス、ラム酒などを加え、腸詰し、白カビを付け約60日の熟成を経て完成します。白カビの香りと、噛むほどに増す熟成された肉の旨味。赤ワインにとても合うサラミです。
四季の旬な野菜を練りこんだソーセージ。
季節の香りと食感をお楽しみください。
大場、酒、しょうゆを入れた
ご飯に合うソーセージ。当店1番人気!!
カイエンヌペッパーを入れた
ピリ辛ソーセージ。ビールに最適です
お子様からお年寄りまでご家族全員で
食べられるソーセージ。朝食におすすめ。
紅一点味噌と赤ワインで漬け込んだ
味噌風味の当店オリジナルベーコン。
炊き立てご飯にくるんで食べるのがおすすめ。
国産豚ロース肉を2週間マリネして
しっとりと仕上げた風味豊かなロースハム。
熟成期間45日かけて白カビをつけ熟成させたサラミ。
カマンベールチーズのような香りと
凝縮した肉の味をお楽しみ下さい
季節野菜のソーセージ180g
和風ソーセージ150g
チョリソー130g
ドイツウインナー120g
味噌ベーコン90g
ロースハム90g
白カビサラミ90g